Αυγά Ποσέ με Αβοκάντο
Αυγά Ποσέ με Αβοκάντο
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 10 λεπτά
Μερίδες: 2 Άτομα
01.
Γεμίζουμε μια μικρή κατσαρόλα με νερό και την τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει το νερό. Ρίχουμε το ξύδι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός ώστε να δημιουργήσουμε μια δίνη.
02.
Προσθέτουμε το ένα αυγό και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά.
03.
Στη συνέχεια το αφαιρούμε προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο αυγό.
04.
Ψήνουμε τις φέτες ψωμιού στη φρυγανιέρα ή στο γκριλ μέχρι να πάρουν χρώμα.
05.
Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και τη φλούδα και μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Με ένα πιρούνι λιώνουμε καλά το αβοκάντο και προσθέτουμε το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
06.
Σερβίρουμε απλώνοντας πάνω στις φέτες φρυγανισμένου ψωμιού το αβοκάντο και ένα αβγό ποσέ.